您好!欢迎光临贵州茅台集团健康产业有限公司,我们竭诚为您服务!

秉承传统酱香/工艺

打造酱酒精品行业领军品牌

服务咨询热线:

18385299959
当前位置:主页 > 新闻动态 > 黔茅酒工艺 >

下窖发酵

  • 发表时间:2020-11-16 20:45:46
  • 来源:未知
  • 人气:
把蒸熟的料醅扬凉,加曲拌匀,堆集发酵,工艺操作与生沙酒相同,然后下窖发酵。应当说明,酱香型白酒每年只投两次料,即下沙和糙沙各一次,以后六个轮次不再投入新料(但需要加曲),只将酒醅反复发酵和蒸酒。

上一篇:蒸酒蒸粮

下一篇:蒸糙沙酒